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<!DOCTYPE html>

<title>Franciacorta</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Franciacorta</span></h1>

</header>

</div>

<p><b>Franciacorta</b> ist eine <a href="Weinbau_in_Italien" title="Weinbau in Italien">italienische</a> <a href="Weinbau" title="Weinbau">Weinbauregion</a> in der <a href="Lombardei" title="Lombardei">Lombardei</a> mit DOC-Status (<a href="Denominazione_di_origine_controllata" title="Denominazione di origine controllata">Denominazione di origine controllata</a>) seit 1967. Im Jahr 1995 erhielten die Weine das Prädikat „kontrollierte und garantierte <a href="Herkunftsbezeichnung" title="Herkunftsbezeichnung">Herkunftsbezeichnung</a>“ (<a href="Denominazione_di_Origine_Controllata_e_Garantita" title="Denominazione di Origine Controllata e Garantita">Denominazione di Origine Controllata e Garantita</a> – DOCG), die Appellation wurde zuletzt am 7. März 2014 modifiziert.<sup id="cite_ref-Prod_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Trotz einer guten Lage auf mineralischen Böden der Alpenausläufer sowie eines milden Klimas in der Nähe des <a href="Iseosee" title="Iseosee">Iseosees</a> hatte das Weinanbaugebiet Franciacorta zunächst nur örtliche Bedeutung. Erst, als in den 1960er-Jahren das Weingut Berlucchi die ersten professionell hergestellten <a href="Schaumwein" title="Schaumwein">Schaumweine</a> vorstellte, erregten diese überregionales Aufsehen. Die Nachfrage nach Schaumweinen, die in der Franciacorta im Stile des <a href="Champagner" title="Champagner">Champagners</a> durch Flaschengärung hergestellten wurden, wuchs rasch an und brachte der Region spätestens ab den 1980er Jahren einen italienweiten Boom. Heute betrachten viele Italiener die Schaumweine der Franciacorta als dem Champagner ebenbürtig, wobei sich ein Franciacorta gegenüber dem Champagner geschmacklich meist durch etwas fruchtigere und frischere Aromen auszeichnet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Produktionsvorschriften">Produktionsvorschriften</h2></div>

<p>Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung „Franciacorta“ ist Wein vorbehalten, der ausschließlich durch erneute Gärung in der Flasche und Trennung des Bodensatzes durch <a href="Degorgieren" class="mw-redirect" title="Degorgieren">Degorgieren</a> gewonnen wird und den Bedingungen und Anforderungen dieser Produktionsspezifikationen entspricht. Die Denomination gilt für <a href="Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weiß-</a> und <a href="Schaumwein" title="Schaumwein">Schaumwein</a>; sie umfasst folgende Sorten: <i>Franciacorta</i>, <i>Franciacorta Satèn</i>, <i>Franciacorta Rosé</i>, <i>Franciacorta millesimato</i> und <i>Franciacorta riserva</i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Anbaugebiet">Anbaugebiet</h3></div>

<p>Das Gebiet erstreckt sich auf 23 Gemeinden südlich des <a href="Iseosee" title="Iseosee">Iseosees</a> in der <a href="Provinz_Brescia" title="Provinz Brescia">Provinz Brescia</a>. Die bestockte Rebfläche betrug 2021 knapp 3.000 <a href="Hektar" title="Hektar">ha</a>.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Erzeugt wurden von dieser Fläche 149.134 Hektoliter DOCG-Wein.<sup id="cite_ref-Feder_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Feder-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Zugelassene Gemeinden zur Herstellung des Franciacorta sind <a href="Paratico" title="Paratico">Paratico</a>, <a href="Capriolo_(Lombardei)" title="Capriolo (Lombardei)">Capriolo</a>, <a href="Adro" title="Adro">Adro</a>, <a href="Erbusco" title="Erbusco">Erbusco</a>, <a href="Corte_Franca" title="Corte Franca">Corte Franca</a>, <a href="Iseo_(Lombardei)" title="Iseo (Lombardei)">Iseo</a>, <a href="Ome_(Lombardei)" title="Ome (Lombardei)">Ome</a>, <a href="Monticelli_Brusati" title="Monticelli Brusati">Monticelli Brusati</a>, <a href="Rodengo-Saiano" title="Rodengo-Saiano">Rodengo-Saiano</a>, <a href="Paderno_Franciacorta" title="Paderno Franciacorta">Paderno Franciacorta</a>, <a href="Passirano" title="Passirano">Passirano</a>, <a href="Provaglio_d%E2%80%99Iseo" title="Provaglio d’Iseo">Provaglio d’Iseo</a>, <a href="Cellatica" title="Cellatica">Cellatica</a>, <a href="Gussago_(Lombardei)" title="Gussago (Lombardei)">Gussago</a> sowie Teilbereiche der Gemeinden <a href="Cologne_(Lombardei)" title="Cologne (Lombardei)">Cologne</a>, <a href="Coccaglio" title="Coccaglio">Coccaglio</a>, <a href="Rovato" title="Rovato">Rovato</a> und <a href="Cazzago_San_Martino" title="Cazzago San Martino">Cazzago San Martino</a>.<sup id="cite_ref-Prod_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Rebsorten">Rebsorten</h3></div>

<ul><li><i>Franciacorta</i> wird aus den <a href="Rebsorte" title="Rebsorte">Rebsorten</a> <a href="Chardonnay" title="Chardonnay">Chardonnay</a> und/oder <a href="Pinot_nero" class="mw-redirect" title="Pinot nero">Pinot Nero</a> hergestellt. Maximal 50 % <a href="Pinot_bianco" class="mw-redirect" title="Pinot bianco">Pinot Bianco</a> dürfen außerdem enthalten sein.</li>

<li>Für die Herstellung von <i>Franciacorta Rosé</i> müssen mindestens 25 % Pinot Nero enthalten sein.</li>

<li>Für die Herstellung von <i>Franciacorta Satèn</i> ist die Verwendung von Pinot Nero nicht erlaubt.<sup id="cite_ref-Prod_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Reifung">Reifung</h3></div>

<p>Folgende Mindestreifezeiten ab dem Tag der Abfüllung bis zum <a href="Degorgieren" class="mw-redirect" title="Degorgieren">Degorgieren</a> sind:<sup id="cite_ref-Prod_1-3" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li><i>Franciacorta</i> 18 Monate</li>

<li><i>Franciacorta Rosé</i> 24 Monate</li>

<li><i>Franciacorta Satèn</i> 24 Monate</li>

<li><i>Franciacorta millesimato</i> 30 Monate</li>

<li><i>Franciacorta Rosé millesimato</i> 30 Monate</li>

<li><i>Franciacorta Satèn millesimato</i> 30 Monate</li>

<li><i>Franciacorta riserva</i> 60 Monate</li>

<li><i>Franciacorta Rosé riserva</i> 60 Monate</li>

<li><i>Franciacorta Satèn riserva</i> 60 Monate</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<p>Laut Denomination (Auszug):<sup id="cite_ref-Prod_1-4" class="reference"><a href="#cite_note-Prod-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Franciacorta">Franciacorta</h3></div>

<ul><li><i>Perlage</i>: fein, intensiv</li>

<li><i>Farbe</i>: mehr oder weniger strohgelb bis goldfarben</li>

<li><i>Geruch</i>: fein, sehr zart, mit eigenen Noten der zweiten Gärung</li>

<li><i>Geschmack</i>: fruchtig, frisch, fein und harmonisch</li>

<li><i>Alkoholgehalt</i> mindestens 11,5 % Vol.</li>

<li><i>Säuregehalt</i>: min 5 g/l</li>

<li><i>Trockenextrakt</i>: min. 14,0 g/l, bei <i>Riserva</i> 15 g/l</li></ul>

<p>Als Geschmacksrichtungen können folgende <a href="Geschmacksangabe_(Wein)#Schaumwein" title="Geschmacksangabe (Wein)">Angaben</a> verwendet werden: <i>Null-<a href="Dosage" class="mw-redirect" title="Dosage">Dosage</a></i> <i>(dosaggio zero)</i>, <i>extra brut</i>, <i>brut</i>, <i>extra dry</i>, <i>sec</i> und <i>demi-sec</i> in den Grenzen für Zucker aus dem Gemeinschaftsrecht. Für die Auszeichnung <i>Riserva</i> sind nur die Kennzeichnungen <i>dosaggio zero</i>, <i>extra brut</i>, <i>brut</i> gestattet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Franciacorta_millesimato">Franciacorta millesimato</h3></div>

<ul><li><i>Perlage</i>: fein, intensiv</li>

<li><i>Farbe</i>: mehr oder weniger strohgelb bis goldfarben</li>

<li><i>Geruch</i>: feine, zarte, voll und komplex mit Noten der zweiten Gärung</li>

<li><i>Geschmack</i>: fruchtig, fein und harmonisch</li>

<li><i>Alkoholgehalt</i> mindestens 11,5 % Vol.</li>

<li><i>Säuregehalt</i>: min 5 g/l</li>

<li><i>Trockenextrakt</i>: min. 15,0 g/l</li></ul>

<p>Als Geschmacksrichtungen können folgende Angaben verwendet werden: <i>dosaggio zero</i>, <i>extra brut</i>, <i>brut</i>, <i>extra dry</i> in den Grenzen für Zucker aus dem Gemeinschaftsrecht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Franciacorta_Rosé"><span id="Franciacorta_Ros.C3.A9"></span>Franciacorta Rosé</h3></div>

<ul><li><i>Perlage</i>: fein, intensiv</li>

<li><i>Farbe</i>: mehr oder weniger intensiv rosa (<i>Riserva</i> mit möglichen Kupfertönen)</li>

<li><i>Geruch</i>: fein, zart, voll, komplex mit typischen Pinot-Noir-Noten der zweiten Gärung in der Flasche</li>

<li><i>Geschmack</i>: fruchtig, frisch, fein und harmonisch</li>

<li><i>Alkoholgehalt</i> mindestens 11,5 % Vol.</li>

<li><i>Säuregehalt</i>: mind. 5 g/l</li>

<li><i>Trockenextrakt</i>: min. 15,0 g/l</li></ul>

<p>Als Geschmacksrichtungen können folgende Angaben verwendet werden: <i>dosaggio zero</i>, <i>extra brut</i>, <i>brut</i>, <i>extra dry</i>, <i>sec</i> und <i>demi-sec</i> in den Grenzen für Zucker aus dem Gemeinschaftsrecht. Für die Auszeichnung <i>Riserva</i> sind nur die Kennzeichnungen <i>dosaggio zero</i>, <i>extra brut</i>, <i>brut</i> gestattet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Franciacorta_Satèn"><span id="Franciacorta_Sat.C3.A8n"></span>Franciacorta Satèn</h3></div>

<ul><li><i>Perlage</i>: anhaltend, „cremig“</li>

<li><i>Farbe</i>: intensives strohgelb (<i>Riserva</i> mehr oder weniger goldgelb)</li>

<li><i>Geruch</i>: fein, zart, mit Noten der zweiten Gärung in der Flasche</li>

<li><i>Geschmack</i>: fruchtig, weich, fein und harmonisch</li>

<li><i>Alkoholgehalt</i> mindestens 11,5 % Vol.</li>

<li><i>Säuregehalt</i>: mind. 5 g/l</li>

<li><i>Trockenextrakt</i>: min. 14,5 g/l (<i>Riserva</i> mind. 15 g/l)</li>

<li><i>Druck</i>: höchstens 5 atm</li></ul>

<p>Als Geschmacksrichtung darf nur die Angabe <i>brut</i> verwendet werden – in den Grenzen für Zucker aus dem Gemeinschaftsrecht. Für die Auszeichnung <i>Riserva</i> sind nur die Kennzeichnungen <i>dosaggio zero</i>, <i>extra brut</i>, <i>brut</i> gestattet.

Darf nur aus weißen Rebsorten gekeltert werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Stillweine">Stillweine</h2></div>

<p>Seit Mitte der 1980er-Jahre werden zunehmend auch wieder Stillweine nach französischer Art vermarktet. Da die <a href="Rebsorte" title="Rebsorte">Rebsorten</a> beziehungsweise die Kellermethoden nicht mit den Zulassungen zur DOC übereinstimmen, werden einige der besten Weine als <a href="Tafelwein" title="Tafelwein">Tafelwein</a> (Vino da Tavola) verkauft, um freier in der Wahl des Grundmaterials und der Mittel zu sein.

</p><p>Bekannte Erzeuger sind <i>Ca' del Bosco</i> und <i>Bellavista</i>, die beide in der Gemeinde <a href="Erbusco" title="Erbusco">Erbusco</a> ihren Sitz haben, sowie <i>Castello Bonomi</i> in <a href="Coccaglio" title="Coccaglio">Coccaglio</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Jancis_Robinson" title="Jancis Robinson">Jancis Robinson</a>: <cite style="font-style:italic">Das Oxford Weinlexikon</cite>. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Franciacorta&rft.au=Jancis+Robinson&rft.btitle=Das+Oxford+Weinlexikon&rft.date=2006&rft.genre=book&rft.isbn=9783833806919&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag%2C+Gr%C3%A4fe+und+Unzer" style="display:none"> </span></li>

<li><a href="Steffen_Maus" title="Steffen Maus">Steffen Maus</a>: <cite style="font-style:italic">Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine</cite>. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Franciacorta&rft.au=Steffen+Maus&rft.btitle=Italiens+Weinwelten+-+Wein%2C+Vino%2C+Wine&rft.date=2013&rft.genre=book&rft.isbn=9783942051187&rft.pub=Gebr%C3%BCder+Kornmayer" style="display:none"> </span></li>

<li>Burton Anderson: <cite style="font-style:italic">Italiens Weine 2004/05</cite>. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Franciacorta&rft.au=Burton+Anderson&rft.btitle=Italiens+Weine+2004%2F05&rft.date=2004&rft.genre=book&rft.isbn=3774263655&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag%2C+Gr%C3%A4fe+und+Unzer" style="display:none"> </span></li>

<li>Jacques Orhon: <cite style="font-style:italic">Le nouveau guide des vins d’Italie</cite>. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Franciacorta&rft.au=Jacques+Orhon&rft.btitle=Le+nouveau+guide+des+vins+d%E2%80%99Italie&rft.date=2007&rft.genre=book&rft.isbn=9782761924375&rft.place=Montreal&rft.pub=Les+editions+de+l%E2%80%99homme" style="display:none"> </span></li>

<li>Valeria Camaschella (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine</cite>. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Franciacorta&rft.btitle=Lexikon+der+italienischen+Weine+-+S%C3%A4mtliche+DOCG-+%26+DOC-Weine&rft.date=2002&rft.genre=book&rft.isbn=3774207569&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag%2C+Gr%C3%A4fe+und+Unzer" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Franciacorta" class="extiw external" title="wikt:Franciacorta">Wiktionary: Franciacorta</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Prod-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Prod_1-4">e</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Franciacorta.pdf"><i>Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung).</i></a> (PDF) ismeamercati.it, 27. November 2017,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 26. Juni 2018</span> (italienisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFranciacorta&rft.title=Disciplinare+di+Produzione+della+Denominazione+di+Origine+Controllata+%28Produktionsvorschriften+und+Beschreibung%29&rft.description=Disciplinare+di+Produzione+della+Denominazione+di+Origine+Controllata+%28Produktionsvorschriften+und+Beschreibung%29&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.ismeamercati.it%2Fflex%2FAppData%2FRedational%2Fpdf%2FFranciacorta.pdf&rft.publisher=ismeamercati.it&rft.date=2017-11-27&rft.language=it"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://bringflavorhome.de/was-ist-franciacorta-5-fakten-ueber-den-champagner-italiens/"><i>Was ist Franciacorta?</i></a>, bringflavorhome.de, 2021</span>

</li>

<li id="cite_note-Feder-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Feder_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.federdoc.com/new/wp-content/uploads/2015/03/vqprd-2016.pdf"><i>Weinbau in Zahlen 2016.</i></a> (PDF) In: <i>V.Q.P.R.D. d’Italia 2016.</i> federdoc.com,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 21. Juli 2017</span> (italienisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFranciacorta&rft.title=Weinbau+in+Zahlen+2016&rft.description=Weinbau+in+Zahlen+2016&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.federdoc.com%2Fnew%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F03%2Fvqprd-2016.pdf&rft.publisher=federdoc.com&rft.language=it"> </span></span>

</li>

</ol>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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<div class="klappleiste-kopf"><a href="Denominazione_di_Origine_Controllata_e_Garantita" title="Denominazione di Origine Controllata e Garantita">DOCG</a>-Weine in der Region <a href="Lombardei" title="Lombardei">Lombardei</a></div>

<p><a class="mw-selflink selflink">Franciacorta</a> |

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